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小沢貴彦の料理教室 vol.17 ー東京フレンチのレシピをご家庭でー
2018年10月15日 OZAWAフレンチのエッセンスをレクチャーとお食事で体感する、人気の料理教室♪♪
2018/08/28
料理教室 開催風景
“OZAWAフレンチ”のエッセンスをレクチャーとお食事で体感できる、人気の料理教室。2010年よりスタートし、17回目の開催を迎える今回は、オードブル「やりいかとアスパラガスのリゾット タイム風味」と、メインディッシュ「地鶏のマスタード焼き」の2品がレクチャーされます。食材のおいしさを引き出すコツや余韻ある味わいのためにしている一工夫など、シェフが目の前で調理しながら解説してくれます。料理教室の後は、この2品を含めたコースを小沢さんとの語らいとともに楽しめる食事会が開催されます。
普段あまり接することのないシェフと間近に接しながら、OZAWAのこだわりを体感できる貴重な機会です。料理教室で学んだ後は、ぜひご家庭でのお料理にもご活用ください。
料理イメージ
小沢貴彦の料理教室 vol.17 -東京フレンチのレシピをご家庭で- 詳細
開催日 2018年10月15日（月）※要予約
時間
11：00～ 料理教室［料理2品（オードヴル・メインディッシュ）を調理・解説］
12：00～ 食事会（13：30 終了予定）
場所 オリエンタルホテル広島 1F フレンチレストラン OZAWA
MENU
スープ／オードヴル（やりいかとアスパラガスのリゾット タイム風味）／メインディッシュ（地鶏のマスタード焼き）／デザート／コーヒー
受講料 7,000円（税・サービス料込）
定員 20名様
小沢 貴彦さん Takahiko Ozawa（フレンチレストラン OZAWA グランシェフ）
小沢 貴彦さん
1947年横浜生まれ。
「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。
素材の扱い方や盛りつけなど、独特の世界を創り出している。
