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まいぷれ広島 おすすめイベント情報

夏にぴったり! 料理長おすすめアラカルトフェア

2018年6月1日~8月31日 リーガロイヤルホテル広島 6階「チャイニーズダイニング リュウ」にて開催

2018/06/06

リーガロイヤルホテル広島 6階「チャイニーズダイニング リュウ」にて、これまでの定番アラカルトメニューに加え、料理長 石中 義美が得意とする四川料理の特別アラカルトメニューを季節ごとに楽しむことができます。

第1弾のメニューは、「四川料理」をテーマにした、スパイシーな香辛料の香りが食欲をそそる8品。豆板醤と山椒をまとった香り高い「フカヒレの香辣(シャンラー)煮込み」や、豆板醤が効いた「牛アキレス腱のピリ辛煮込み」などが登場します。食べ進めるごとに、舌に残る香辛料の心地よい辛さと、旨みとコクが凝縮された奥深い味わいを感じることができる「四川料理」の数々をぜひご堪能ください。

料理長おすすめアラカルトフェア 詳細

フェア 料理長おすすめアラカルトフェア第1弾 ~四川料理~
場所 リーガロイヤルホテル広島 6階 「チャイニーズダイニング リュウ」
期間 6月1日(金)~8月31日(金) ※除外日8月11日(土・祝)~15日(水)
時間 11:30~14:30(ラストオーダー 14:00)/17:30~21:30(ラストオーダー 21:00)
内容 8品
蒸し鶏のスパイシー胡麻だれソース 2,139円<br><中辛>
蒸し鶏のスパイシー胡麻だれソース 2,139円
<中辛>
骨付き鶏肉の三杯鶏 2.614円<br><中辛>
骨付き鶏肉の三杯鶏 2.614円
<中辛>
フカヒレの香辣煮込み 3,564円<br><小辛>
フカヒレの香辣煮込み 3,564円
<小辛>
牛アキレス腱のピリ辛煮込み 2,970円<br><中辛>
牛アキレス腱のピリ辛煮込み 2,970円
<中辛>
揚げ豆腐とひき肉のピリ辛 2,376円<br><小辛>
揚げ豆腐とひき肉のピリ辛 2,376円
<小辛>
牛肉のきんぴら風辛味炒め 3,327円<br><大辛>
牛肉のきんぴら風辛味炒め 3,327円
<大辛>
茄子の辛子醤油煮込み 2,376円<br><小辛>
茄子の辛子醤油煮込み 2,376円
<小辛>
烏賊の唐辛子炒め 2,970円<br><小辛>
烏賊の唐辛子炒め 2,970円
<小辛>
※料金は、税金・サービス料を含みます。
※食材の入荷状況等により、メニュー内容を変更する場合がございます。

料理長プロフィール

料理長 石中 義美
中国・四川料理の巨匠 陳建民氏のもとで学び、1990年10月リーガロイヤルホテル入社。リーガロイヤルホテル新居浜を経て1994年4月リーガロイヤルホテル広島「中国料理 龍鳳」副料理長、2005年11月料理長に就任。2017年4月より「Chinese Dining Ryu」料理長。
2013年11月、厚生労働大臣表彰 受賞。2015年5月、中国・中華中医薬学会営養薬膳専家分会が認定する、営養薬膳師資格取得。2016年5月、中華人民共和国駐日本国特命全権大使賞 受賞。四川料理の特色を大切にしながらも、その枠を超えた料理にも数多く挑戦中。

チャイニーズダイニング リュウ

本格的な中国料理はもちろん、“調和”“融合”をコンセプトにフランス料理や日本料理の要素を加えアレンジしたモダンチャイニーズを提供。チャイニーズテイストをさりげなく散りばめた、落ち着きのある上質でモダンな空間でお楽しみいただけます。

料理長おすすめアラカルトフェア

期間 2018年6月1日(金)~8月31日(金) ※除外日:8月11日(土・祝)~15日(水)
ご予約・お問い合わせ
6階「チャイニーズダイニング リュウ」 TEL 082-228-5953(直通)
<11:30~14:30(ラストオーダー 14:00)、17:30~21:30(ラストオーダー 21:00)>

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