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小沢貴彦の料理教室 vol.14 ー東京フレンチのレシピをご家庭でー
2017年4月3日 フレンチレストラン OZAWA プレゼンツ、14回目の開催となる料理教室♪
2017/03/10
4月3日開催 小沢貴彦の料理教室 vol.14
料理教室 開催風景
東京のOZAWA本店では、毎週開催している人気の料理教室。広島では2010年よりスタートし、今回で14回目の開催となります。
小沢シェフが今回レクチャーしてくれるのは、「ガスパチョスープ」と、「帆立貝とハマグリと野菜のスープ煮」。OZAWAフレンチの特長である、素材本来の旨味を引き出した深い味わいを生み出すコツを、目の前で調理しながら解説♪ また、料理教室後は、この2品を含めたコースを実際に味わうことができます。
ひと口食べれば、食材の凝縮された旨みが広がるOZAWAのフレンチ。おいしさがシンプルに身体へ響いてくる料理を作り出す秘訣を、間近にご覧いただける貴重な機会です。レシピを持ちかえれば、ご家庭でも本格的な東京フレンチをお楽しみいただけます。料理教室の後は、ぜひご家庭でのお料理にもご活用くださいね♪
フレンチレストラン OZAWA店内
小沢貴彦の料理教室 vol.14 -東京フレンチのレシピをご家庭で- 詳細
開催日 2017年4月3日（月）※要予約
時間 11：00～ 料理教室［料理2品（スープ・メインディッシュ）を調理・解説］
12：00～ 食事会（13：30 終了予定）
場所 オリエンタルホテル広島 1F フレンチレストラン OZAWA
MENU スープ（ガスパチョスープ））／オードヴル
メインディッシュ（帆立貝とハマグリと野菜のスープ煮）
デザート／コーヒー
受講料 7,000円（税・サービス料込）
定員 20名様
小沢 貴彦さん Takahiko Ozawa（フレンチレストラン OZAWA グランシェフ）
小沢 貴彦さん
1947年横浜生まれ。
「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。
素材の扱い方や盛りつけなど、独特の世界を創り出している。
